69 环游世界后，我在上海开慢炖4小时的“反效率”养生小店

关键词：慢生意/养生/中医/炖品/饮品/环游世界

本期节目邀请了一对来自上海浦东的夫妻创业者——李叔和已旺。两人在裸辞后，共同经营着一家独特的“炭火慢熬”中式养生饮品店。一次“说走就走”的旅行后，他们决定投身于这门需要花费四小时熬煮一锅的“慢生意”。他们详细讲述了从产品研发、店铺选址、客户画像（主要为30-45岁高知人群）到日常经营（如手写菜单、小红书引流）的点点滴滴。尽管生意节奏不快，日均五六十单，但他们已实现回本，并在守店与旅行的自由中找到平衡。他们的故事为在快消时代坚持“慢”理念、服务特定人群的创业者提供了一个温暖而真实的样本。

本期节目你将听到：

• 00:00:59 李叔自我介绍：山东人，30岁，前国药集团销售；已旺自我介绍：上海人，前银行职员

• 00:01:40 谈论裸辞创业的动因与心态，两人相识于旅行，分享裸辞旅行经历

• 00:12:00 李叔阐述选择“养生炖品”创业的行业思考与个人兴趣，谈及开店灵感来源于自身作为上班族的养生痛点

• 00:16:30 解释店铺选址（浦东）的考量与利弊，透露初始投资约11万元，月租8000元

• 00:19:30 阐明店铺核心理念：无任何添加的炭火慢熬养生饮品

• 00:24:20 解释坚持使用“炭火”的原因与区别

• 00:26:30 分享两人的工作时间安排，介绍初期产品、定价策略与高频消费理念

• 00:29:35 描述核心客户画像：30-45岁中青年高知家庭

• 00:34:40 介绍产品根据时令更新（约15天一次），谈论夏季炭火操作的环境挑战

• 00:40:40 分享当前开店生活状态：比上班更松弛

• 00:42:50 计算日常运营成本（房租、水电、炭）

• 00:45:50 分享小红书分享“开店日记”是主要引流渠道

• 00:49:35 如何为生意设置“止损线”？

• 00:55:00 讨论中医养生需求增长的社会观察

✨本期嘉宾

李叔和已旺：李叔慢炖创始人，小红书@已旺-李叔慢炖 。

🎙️本期主播

小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky

多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥

🌏节目简介：

《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。

🏠录音场地：

《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。