08.对话上海开一家火一家的网红餐厅Fine Fan

大家好，这里是「藏金阁」的第八期，本期嘉宾是上海火了8年的网红餐厅“Fine Fan”的老板提子，她将在本期节目中给大家分享她的创业经历。

🟦本期嘉宾

提子：小红书🔗（提子_tizzy）烹饪爱好者，2015年在上海创立餐饮品牌“Fine Fan”，目前Fine系列包含咖啡店、甜品店、餐饮（四川小炒、日式家庭料理、泰餐等），全国7家门店，遍布在上海、成都、北京、杭州。

🟦本期摘要

0:10嘉宾介绍

0:40目前Fine系列门店情况

1:12目前全直营，未来也不考虑加盟

2:40开第一家店的契机是源于朋友都想吃提子做的早餐

6:00第一家门店选址逻辑

9:30餐厅是一天不仔细和不努力就会有报应的地方

11:10大众点评0营销0充钱，上榜全靠用户主动推荐

13:00没有运营用户群，喜欢和用户从线下产生链接，一直来的客人会记得

14:30怎么构思每家店风格和品类

18:00门店的家具都是自己做的

19:30菜品研发灵感

24:50目前主要是街边店，不想进商场的原因

26:30门店投入和单店模型

28:09门店选址遇到的坑

29:45目前门店用户画像

30:20曾经面临的最大的挑战

32:06提子开店后的日常作息

33:07对想入行的新人建议

🎙关于主播

Jess：毕业于澳洲新南威尔士大学UNSW，金融本硕，尝试过不少小生意，之前在消费VC搬砖，朋友圈链接超5K名创业者，MBTI常年在infj/enfj/enfp 中来回切换（近期是infj），对世界充满好奇心☺️。即刻：lucky jess

🟦关于播客

《藏金阁》是一档专注于商业和个人成长的对谈类播客。

在这里，我们将探索多元化的主题，包括普通人如何在发展兴趣的副业中实现财富增长、与创始人和行业领袖的商业对谈，以及自我觉醒探索。

节目将会邀请各行各业的朋友，分享他们的成功经验与独特见解，希望你可以在这个节目中有所启发～

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