吃草竟比吃肉贵!70%毛利率的轻食店,是门好生意吗?

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生意启示录

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『最真实、最有价值的生意启示对谈』
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『最真实、最有价值的生意启示对谈』 在《生意启示录》中,不同的生意人会通过对谈的形式分享各种生意经!我们不只聊成功,我们更深挖失败的故事! 商务合作请添加VX:qishilu009(启示录全拼)。
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“2024年不适合创业,尤其不适合开实体店!”很多人这么说。

但是从互联网转行到实体店徐小喵不这么认为,小喵觉得当代打工人的困境在于:一个人只靠工资真的很难实现收入增长

创业能带来新东西、认识新朋友、分泌多巴胺。实体店对预算不高或才能平庸的人其实是一种保护:有资金投入门槛的实体店不会短期涌入大量的人,在精细策划下反而可能获得较好回报,同样的、实体店不像自媒体一样靠流量靠天赋靠才能吃饭,实体店投进去的每一分钱每一份时间精力都能被量化。

而小喵更是在实体经济被唱衰的最早那几年就主动离开互联网,拥抱实体店。从2016 年开始,做过奶茶店、炸鸡店、糖水店等多个餐饮项目,经历过亏损也经历过辉煌,小喵最终选择轻食赛道,她2017年进入轻食行业,截至目前沙野轻食品牌已经在全国开出400多家分店。

小喵一直以来都保持着一个观点:“创业是一场勇敢者的游戏,但只要你有策略、有准备,成功并不遥远。”

那么,欢迎与小喵一起,来看看投入10W左右的启动资金15-30平的店面2-3名员工的低成本轻食店,是如何做到月收10W的?

另:因干货内容超多,故分为两期发布。下期将讨论经营轻食店最容易犯的4个错误,感兴趣的听友们欢迎关注,请下期继续收听!

时间轴:

02:58  奶茶店亏损30w以后,我却发现了做外卖项目的新商机!

06:38  蓝海赛道的特征?高需求、高毛利、仍有创新空间

09:08  最小成本的轻食店模型:15平门店+2万元装修+2万元设备。

16:02  怎样更省钱?捡漏二手烤箱!

19:33  来学习高效的备餐流程:2名员工怎样做到一天200份出餐?

25:02  决定盈利的核心并不是销售额,而是成本控制!

31:15  小城市的松弛感:开个轻食店,月赚一两万,还能做做人脉副业~

35:51  月销10万的门店,食材成本占50%!

主播:可可,桑桑

  • 可可【即刻ID-Coco三分糖】:经历过亿级零售和社交电商的前互联网人,现在拥有5家实体店,探索一切可复制的生意!
  • 桑桑【即刻ID-桑桑小太阳】:战略咨询和高新科技都做过,在实体创业的过程中持续保持对人的好奇心!
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