Vol.178 蟹是至味，秋天到了当然要多吃几顿

开头是关于「播客堂会2024」的声音，11月2日、3日，第二届播客堂会在成都斌升街28号举行，欢迎大家有空来玩儿。

说回今天的话题，还记得我们聊吃虾那期留下的“坑”么？秋风起，蟹脚痒（肥），吃蟹最好的时节到了。我们借着中秋佳节大吃了几顿，一大盆松叶蟹让四川人吃得直呼“闷住了”，葱姜梭子蟹的鲜甜现在还回味着，清蒸兰花蟹、虾蟹粥、避风塘面包蟹、黑胡椒青蟹、红蟳米糕，光是报菜名就又馋了！

虽然作为内陆居民，挑蟹和吃干净一只蟹的技巧都有限，但蟹是至味，趁着金秋十月大量上市，得多吃几顿！

03:29 大家中秋节都吃了哪些蟹

10:50 逛海鲜市场，买了三种蟹做了五盘菜

16:42 拟穴青蟹很好活，红鲟和膏蟹不敢在网上买便宜的

24:10 梭子蟹可能是最好吃的蟹

29:46 清蒸兰花蟹和香辣兰花蟹之争

33:38 金秋十月，仅红蟳米糕能与大闸蟹媲美

36:07 珍宝蟹只让捕公蟹，面包蟹只让捕母蟹，帝王蟹不是螃蟹

39:05 “我要是大闸蟹，我今年中秋节也肥不起来”

44:44 松叶蟹的吃法很多：刺身、蒸煮、甲罗烧、冬瓜蟹汤

49:38 梁实秋和丰子恺写的吃螃蟹场景，谁听了不流口水

56:37 读完《燕食记》，最馋礼云子

61:31 重读《红楼梦》第38回，注意到了吃完螃蟹用来洗手的绿豆面子

64:08 读了唐鲁孙写的，更了解螃蟹对于四川人有多珍贵

67:41 吃了一些蟹，还想尝尝蛋黄焗蟹、潮州冻花蟹、黄油蟹和痣姐蛋包蟹

片头BGM：spirit blue - perfect storm

片尾曲：Goat - Goatbrain (Radio Edit)

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

【收听与联络方式】

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