EP70 韩餐进化论:吃腻了老三样?香港首尔新派韩餐大公开

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我是一个住在香港的北京ENFP对于世界的好奇。 我是一个年过不惑但依然对世界充满好奇的人。 我是一个什么都不精但是什么都想知道的普通人。 如果你要对这个世界充满好奇,对很多事情都有疑问,对世界万物都感兴趣,对不同领域都有所涉猎,那这里可能就是一个为您准备的播客。 这里是一个充满探索与思考的空间,适合所有对世界充满好奇的灵魂。每一期,都会以我自己的好奇心带领您踏上一段奇妙的发掘之旅,探讨那些让你忍不住问“为什么”的有趣话题。我也会分享我对于这个世界的探索经历。 收听方式: 你可以在小宇宙、苹果Podcast和喜马拉雅等平台订阅并收听“好奇心茶社”。每一期,都会为您带来新鲜有趣的内容,陪您度过一段充满好奇的时光。
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当你想到韩餐,脑海中浮现的还是烤肉、炸鸡和无限续的泡菜吗?我们似乎对它无比熟悉,却又知之甚少。但你是否想过,那碗温润的参鸡汤,其身世竟与殖民历史有关?一杯看似寻常的马格利米酒,又如何在新旧浪潮的冲撞中,折射出韩国当代文化的融合与野心?从首尔街头的排队长龙,到香港高街的十年老店,一种食物的流变,韩流在悄然布局中。

本期《好奇心茶社》的「每月一吃」特辑,我们聊聊韩餐。

00:00:57 从首尔到香港:主播的九月“韩餐”主题探索之旅

00:01:41 万物皆可泡菜?从传统小菜到创意咖啡的味觉实验

00:03:35 Table App:韩国美食场景下的效率工具与排队文化

00:05:26 一触即分的参鸡汤:传统料理中的烹饪技艺

00:08:12 参鸡汤的起源:一段与日治时期相关的饮食流变史

00:09:27 从权贵专享到国民食物:冷链技术如何推动参鸡汤的普及

00:10:53 “以热治热”:韩国文化语境下的饮食哲学

00:12:17 南北分野:从糯米的使用看参鸡汤的地域流派差异

00:14:27 首尔的“漂亮饭”:融合菜系中的味觉与视觉美学

00:20:03 烤年糕:食物如何唤醒共通的童年记忆

00:21:27 樟木烟熏芝士蛋糕:当传统风味与现代甜品相遇

00:22:26 国民酒饮马格利:传统米酒的当代复兴

00:24:12 新式马格利:借鉴葡萄酒工艺的米酒风味革新

00:26:49 香港的正宗韩餐:食材空运背后的文化“原真性”追求

00:28:43 冰镇冷面:夏日饮食中的清爽哲学

00:31:38 密阳汤饭:猪骨汤底里的浓郁与温暖

00:33:54 韩式炸鸡的工艺:如何做到松脆而不油腻

00:35:43 从街头小吃到米其林:韩餐的全球化与文化输出观察

那碗心心念念的辣冷面

紫苏拌面,但是亮点是旁边的烤猪颈肉

无垢屋

像葡萄酒一样的玛格丽

本期提及

推荐清单:

无垢屋:South Korea, Seoul, Seongdong-gu, Achasan-ro 11-gil, 11 무구옥 1층 103호

Mr.Ahn's Makgeolli:3 Hoenamu-ro, Yongsan District, Seoul, South Korea

金星:118 Wing Lok St, Sheung Wan, Hong Kong Island, Hong Kong

严湧帛:22 Stanley St, Central, Hong Kong Island, Hong Kong

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《别卷了,停一下》
《别卷了,停一下》
《别卷了,停一下:专治精神内耗的恢复站》 致每一个“活得有点累”的人 你好,我是林昕瑶。 如果你也—— 每天醒来第一件事不是开心,而是心慌; 周末晚上就开始焦虑周一,心跳加速; 刷完朋友圈更难受,总觉得别人都过得比自己好; 想拒绝却永远说“好的”,然后一个人生闷气; 失眠、熬夜、报复性刷手机,第二天后悔又重复; 经常问自己:活着到底有什么意义? 那么,这个专辑,是为你做的。 这是一档什么样的节目? 《别卷了,停一下:专治精神内耗的恢复站》 100节音频故事,每节7-10分钟。不是专家说教,不是心灵鸡汤。是一个和你一样累、一样烦、一样躲在消防通道里哭过的人,在陪你说话。每一节的结构都一样: · 一个真实故事——可能是我的,可能是朋友的,可能是你给我讲的 · 一个心理学小知识——不讲术语,只讲人话 · 一个今天就能用的方法——不用花钱,不用准备,做了就有一点点用 · 一个微小作业——很小很小,但做了就会有变化 100节,100天,正好一个季节。像和自己的一场长谈。 你会听到这些故事(随便挑几个) 第1节 · 那个在深夜给前女友发微信的程序员 他不是放不下,是太累了。大脑CPU过载的时候,手会不听使唤。 第2节 · 那个每天想辞职100次的人 她后来学会了“5%逃跑计划”——不逃整个工作,只逃5%,逃完回来继续扛。 第21节 · 那个躲在消防通道里哭的人 哭完站起来,整理一下衣服,回去继续开会。没人知道他哭过。 第26节 · 那个永远说“好的”的人 她第一次拒绝同事的时候,手在抖。后来她说:“原来天没塌。” 第35节 · 那个做了一件“没用但开心”的事的人 30岁的人,买了个风筝,在公园放了一下午。她说那是最开心的一天。 第50节 · 那个写了20张紧急卡片的人 她把卡片放在床头,最难的时候随手拿一张,上面写着:“你以前也走过很多难走的路。” 第63节 · 那个给焦虑起名叫“小喇叭”的人 焦虑一来,她就说:“哦,小喇叭又开始了。你先播着,我忙完再听。” 第73节 · 那个被裁员后发现“最坏结果也没那么坏”的人 她说:“不是我运气好,是我发现,原来我能扛得住。” 第89节 · 那个一个人去医院的人 她说:“一个人去医院,是成年人的孤独考试。” 第100节 · 那个走完100天的人 那个人,就是你。 你会学到这些方法(随便挑几个) · 电量检测法:每天三个闹钟,用手势回答还剩多少电 · 5%逃跑计划:逃不掉的时候,
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107期
深夜敲门声 | 惊悚恐怖 | 短篇
深夜敲门声 | 惊悚恐怖 | 短篇
你有没有过这样的瞬间?加班到凌晨推开门,玄关的声控灯刚熄灭,门外就传来 “笃、笃、笃” 三声轻叩,节奏慢得像在试探;或是躺进被窝刚闭上眼,客厅方向突然响起门轴吱呀的摩擦声,而你明明反锁了所有门窗 —— 这张专辑,就是要把你藏在心底的 “敲门声恐惧”,变成耳边挥之不去的真实惊悚。 全程采用 电影级 3D 环绕音效 + 演播级声线演绎 :左耳可能还留着你翻身的被褥窸窣声,右耳就突然炸响一声清晰的敲门,连指节叩击木门的纹理感都清晰可辨;有时声音从远到近慢慢压过来,下一秒仿佛有人贴着耳机呼气,说 “麻烦开下门”,没有一丝杂乱背景音,每处细节都在拉扯你的神经。 每集 5 分钟无废话高能,从第一声敲门直接切入核心:可能是深夜快递员留下的包裹,拆开只剩一张写着 “我在门后” 的纸条;也可能是楼下小女孩哭着敲门借糖,你递出后才发现她没有影子;甚至是你自己的敲门声 —— 明明独自在家,却听见门外传来和你一模一样的叩击节奏。没有血腥低俗的桥段,只靠 “日常场景 + 反转结局” 制造细思极恐:比如敲了三次门的邻居,其实上周就搬走了;总在午夜敲门的 “外卖员”,手机里根本没有你的订单记录。 每晚 8 点准时更新 1 集,适配所有 “深夜场景”:加班后的通勤路上戴耳机听,地铁里的嘈杂都会变成故事的背景音;睡前躺在床上听,连自己的心跳声都能和敲门声重合。胆小的朋友建议开着小夜灯,胆大的一定要试试满耳耳机 —— 毕竟评论区已经有人说:“听完真的起身去检查了三次门锁”。 这里的每一声敲门,都藏着你不敢细想的答案。今晚,你敢听到门开的瞬间吗?
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