07贫血与补血——地中海贫血（上）

科技的发展使得临床医学的治疗手段达到了前所未有的高度，然而人类的健康问题却也伴随着环境的恶化而日益令人堪忧。 糖尿病、心脏病、癌症、关节炎、慢性疲劳症等衰退性疾病越来越普遍，也越来越年轻化。 作者通过多年对营养学的研究和临床应用，在本书用通俗的语言，为我们解释了包括癌症、糖尿病、阿尔茨海默病（俗称老年痴呆症）在内的十大衰退性疾病的发病原理，告诉了我们每一个普通人都能够做到的事情，那就是——营养补充疗法。 他为我们阐述了细胞营养学的辅助治疗手段和临床医学有机结合的方式，展示了细胞营养学无法估量的前景。

要健康找阿壮~健康是养出来的 营养学包括基础营养学、食物营养学、特定人群营养学、公共营养学、医学营养学... 了解营养学才能更好地养生，更好地提高自己的免疫力。不要把钱浪费到医院里面!

把食物当成药物，不要把药物当成食物！欢迎关注酵素食疗养生：酵素负责人体消化吸收和新陈代谢，是一切生命现象的催化剂。如果把人体比作灯泡，酵素就相当于电流，没有电流灯泡永远不会亮，只是灯泡而已。【节目互动（威信：3154248976）一定注明在哪里听到节目】！学习改变命运，行动收获健康！

2022年春天，肆虐于上海的新冠疫情，截至五月下旬，已经带走了588位市民，令人痛彻心扉。 缅怀逝者的同时，我们不免好奇，新冠病毒奥密克戎的伤害力已经弱化了好多，为什么还会带走那么多人？ 仔细看政府发布不难得知，上海疫情累计死亡病例中，死因多为基础性疾病所致。新冠病毒只是一个魔鬼的信使，而真正的刽子手是慢性基础性疾病。 也正是慢性病让我们的身体器官逐渐失去了健康，失去了应有的抵抗力，为人生画上一个悲剧的结局。 慢性病的通俗描述就是，日复一日的慢慢得病，一直需要治疗，迁延难愈，或者很难康复，并发症合并时就可能会危机生命。 来吧，让我们都养成好习惯，远离慢性病。 全家健康，从点滴开始；拒绝慢性病，从现在做起。不要让任何一个爱的人离开！ 每天改善一点点，日积月累，实现健康人生！

《吃的营养与保健》是唯一畅销中国大陆10年的营养健康经典，介绍了营养与健康的关系，并阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性，从而分析了人体所需的各种维生素、矿物质及碳水化合物等营养素，并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。摄取正确的营养素还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病。

蛋白质【身体的建筑师】 蛋白质是组成人体的主要成分之一，是生命的基础，是人类及动物赖以生存的饮食要素。它占人体的20%，占固体物质的45%。它用来制造肌肉、皮肤、血液和其他器官。蛋白质也是免疫系统的必要物质。身体的每个细胞，包括从头发到指甲，所有的部位都离不开它。蛋白质在不断地分解与合成中，每天大概有3%的蛋白质被更新，也就是说，几乎一个月全身的蛋白质则换了一遍。 因此，没有蛋白质就没有生命之说。人体本身不能制造蛋白质，必须每天进食和补充，以满足每天所消耗的蛋白质。

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疾病的发生是因为我们过于忽视健康的重要性，过于轻视了各种压力对健康的影响。支持身体保持健康状态要靠我们饮食中摄入的营养物质，吃什么，吃多少，怎么吃，才能保证健康，是一门专门的学问，而且是这个时代每个人想要健康地活着必须要学习的学问，否则你一生的积蓄都不足以去治疗你的疾病。随着科技的不断进步、植物的改良、化肥农药的使用，我们所摄入的食物当中保持身体健康的营养物质却越来越少。

沈红艺 医学博士，执业医师，研究员，硕士生导师，日本川崎医疗福祉大学临床营养学科访问学者。现任上海中医药大学健康营养研究室主任。长期从事人群营养和中医药调理亚健康的基础与临床研究。擅长高血压、脂肪肝、糖尿病、肥胖、肿瘤及过敏体质儿童的个性化营养治疗和中医调理。主编出版营养治疗食谱专著4本，教材2本。 许如燕 营养学硕士，药学学士，曾任美国注册营养师和德州执业营养师 (RD/LD)，现担任上海国际医学中心营养师。从事各种疾病的临床营养干预和治疗，以及门诊咨询。擅长糖尿病、心血管疾病、肾脏病、孕期营养、肥胖、及各种亚健康问题的营养和运动管理。

话题1：爱吃零食又怕上火怎么办？ 疲惫摸鱼来一袋！焦虑无聊吃一口！零食带来的快乐是无可替代的。但是油炸、膨化、高糖高热的零食难免会导致上火，喉咙痛、长痘等等病症找上门来。吃零食又怕上火？什么妙招能够让你放下“零食罪恶感”，无压力炫零食？ 话题2：哪些情况容易引起上火？ 嘴巴起泡、牙龈肿痛、长痘过敏，上火带来的症状让人烦恼焦躁。中医讲究上火分为肺火、胃火、心火、肝火、肾火，这些“火”究竟从何燃起？是病从口入还是心火难压？只有知道了源头，才能够针对性地做自己身体的“消防员”！ 话题3：身体上火有哪些典型症状 中医认为，在人体内有一种看不见的“火”，它会产生温暖和力量。但当人体阴阳失衡，不能相互制约的时候，身体就会产生多于的“小火星”，从而引发一些“上火”的症状，比如眼睛红肿、牙痛、咽喉痛，这就是我们日常说的“上火的症状”，除此之外，还有哪些症状是属于身体上火的典型症状呢？